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Q : 눈 밝게하는 닭간 튀김
0 0 나도평가하기	한방114 (level1) 조회: 2785 답변: 1 지수: 0

마감되었습니다. l 2003-06-15 13:09 작성

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	선택된 답변

A :

답변자 : 한방114 l 2003-06-10 00:00 작성

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"재료 "
"닭간 200g, 구기자 20g, 흰국화 10g, 계란흰자위, 빵가루, 맛술, 소금, 밀가루, 식용유, 조미료, 마른 전분 각 적당량"
"만드는 법 "
"① 닭간을 잘 씻어서 얇게 썰고 소금, 맛술, 조미료로 버무려 둔다.

"
② 구기자와 국화를 물에 넣고 달여내어 그 즙을 걸러낸다.

"③ 약즙에 마른 전분, 밀가루, 계란흰자위를 섞어 닭간 편에 입힌 다음 한쪽 면에 빵가루를 묻혀 둔다.

"
④ 튀김솥을 불에 얹고 식용유를 부어 가열한다.

닭간을 한 개씩 솥에 넣어 바싹 튀겨낸다.

반찬이나 안주로 먹는다.

"효능 "
"국화는 풍을 흐트리고 열을 삭히며, 간을 편안하게 하고 눈을 밝게 한다.

"
"신농본초경에는 국화를 오래 복용하면 혈기에 유익하고 몸매가 고와지며, 노화를 방지하여 수명을 연장한다고 했으며, 현대 의학은 실험을 통해 국화가 관상동맥경화증, 고혈압병, 고지혈증 등 노인성 질병의 예방과 치료에" 비교적 좋은 효과가 있다는 사실을 밝혀 냈다.

구 기자는 간장 과 신장 을 보 하고 혈 액을 양호하 게 하 며 눈 을 밝 게 한다 . "당뇨병, 고지혈증, 간기능저하 등에 일정한 개선작용을 하고 또한 면역기능을 조절하여 종류(腫瘤)의 예방과 치료에 효과가 있다.

국화와 구기자 모두 눈을 맑게 한다.

그러므로 혈액부족으로 빚어진 현기증이나 시야가 모호해지는 증상에 응용되고 있다.

"
"참고사항 "
"이 약선은 간을 보하면서 눈을 밝히는 닭간과 함께 국화, 구기자를 요리함으로써 과로 때문에 발생한 몸의 손상과 정신이 위축되고 현기증으로 눈앞이 흐려지는 증상을 지닌 사람에게 가장 적합하다.

"

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